经络、寒气及营养（19）

叶黄素 （Lutein） 叶黄素是从万寿菊菊花中提取的一种天然色素。叶黄素又名“植物黄体素”。叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，居于“类胡萝b类”族物质。人类的眼睛含有高量的叶黄素和玉米黄素(zeaxanthin)但这两种元素是人体无法制造的，必须靠含叶黄素和玉米黄素的食物来补充，若缺乏这两种元素，眼睛就会失明。医学实验证明植物中所含的天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂可预防细胞衰老和机体器官衰老，同时还可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明。预防老年性黄斑变性所导致的盲眼病由于衰老而发生的肌肉退化症可使65岁以上的老年人引发不能恢复的盲眼病。而叶黄素在预防肌肉退化症方面效果良好，由于它在人体内不能产生，因此必须从食物中或额外补充，尤其是老年人必须经常选用含叶黄素丰富的食物。眼睛中的叶黄素对紫外线有过滤作用，有保护由日光，电脑等所发射的紫外线所导致的对眼睛和视力的伤害作用。叶黄素能帮助降低白内障的发生率。叶黄素减轻体内和皮肤退行性老年斑的危险，通过抗氧化作用，降低过氧化脂质的形成。叶黄素防止低密度脂蛋白被氧化，从而减轻心脏病的危险。 叶黄素延缓动脉硬化作用。 叶黄素对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌，前列腺癌，直肠癌，皮肤癌等。 叶黄素能帮助改善糖尿病所引起的视网膜毛细管障碍进而改善及恢复视力。